Ein großer, weißer, fünfzackiger Stern ist auf einem hellgrauen Hintergrund zentriert und spiegelt die minimalistische Ästhetik von AUMAERK wider. Ein großer, weißer, fünfzackiger Stern ist auf einem hellgrauen Hintergrund zentriert und spiegelt die minimalistische Ästhetik von AUMAERK wider. Ein großer, weißer, fünfzackiger Stern ist auf einem hellgrauen Hintergrund zentriert und spiegelt die minimalistische Ästhetik von AUMAERK wider. Ein großer, weißer, fünfzackiger Stern ist auf einem hellgrauen Hintergrund zentriert und spiegelt die minimalistische Ästhetik von AUMAERK wider. Ein großer, weißer, fünfzackiger Stern ist auf einem hellgrauen Hintergrund zentriert und spiegelt die minimalistische Ästhetik von AUMAERK wider.

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Feinstes Fleisch,
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Eine dicke Scheibe medium-rare gebratene Rinderrippchen mit Knochen liegt auf einem rechteckigen Holztablett vor einem schwarzen Hintergrund.
Rind & Kalb
Ein Stück knusprig gebratener Schweinebauch mit eingeritzter Kruste liegt auf einem beigen Teller neben einer Scheibe, die zarte Fleischschichten zeigt; daneben liegt ein Metallmesser.
Schwein
Gebratene Entenkeule mit knuspriger Haut, serviert auf einem grauen Keramikteller, dazu mehrere Scheiben zartes Entenfleisch, alles vor einem dunklen Hintergrund.
Geflügel
Für 1-2
Für 1-2
Genussboxen
Genussboxen
Eine Soßenkännchen aus Metall gießt braune Soße über in Scheiben geschnittenes Bratenfleisch, das auf einer schwarzen Schale angerichtet ist, vor einem dunklen Hintergrund.
Saucen

Aumaerks Most Wanted

Ein dickes, saftiges Stück AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit knuspriger Kruste liegt auf einem Holzbrett, Dampf steigt auf und enthüllt goldene Grieben, zartes Fleisch und reichhaltiges Fett vor einem dunklen, verschwommenen Hintergrund.
Ein Teller mit zwei Stücken AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit goldgelber, knuspriger Kruste und zartem, saftigem Fleisch vor dunklem Hintergrund.
€49,90
Schweinsbraten "Pork Royal"
Ein frisch gegrilltes Steak aus der „AUMAERK Royal Six – Gourmet Probierbox“ liegt auf einem beigen Teller mit goldenem Rand vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf. Dampf steigt von dem erstklassigen AUMAERK-Stück auf und unterstreicht dessen Perfektion – heiß und frisch zubereitet – ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber der „Gourmetwelt“.
Saftige Scheiben des „Beef Royal“-Steaks „Special Cut vom Rinderrücken“ von AUMAERK sind auf einem beigen Teller angerichtet, garniert mit Rosmarin und Pfefferkörnern, vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf, aus dem leichter Dampf aufsteigt.
€19,90
Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"
AUMAERK Kalbsbraten "Zarte Schulter" wird auf einem hölzernen Schneidebrett mit zwei dicken Scheiben vor ganzen roten Tomaten auf einem Hintergrund mit dunklem Farbverlauf präsentiert.
Ein Strahl brauner Soße wird aus einem Glaskrug auf die Scheiben des AUMAERK Kalbsbratens "Zarte Schulter" gegossen, die kunstvoll in einer schwarzen ovalen Schale vor schwarzem Hintergrund angeordnet sind.
€39,90
Kalbsbraten "Tender Shoulder"
AUMAERK's Short Ribs "Big Beef Rib" auf einem Holzbrett, wobei eine Rippe so aufgeschnitten ist, dass das Fleisch saftig, rosa und medium-rare ist. Vor einem dunklen, rauchigen Hintergrund steigt Dampf von den Rippchen auf.
Eine Metallpfanne mit zwei gegrillten Lammkoteletts und AUMAERK Short Ribs "Big Beef Rib", garniert mit frischen Kräutern, vor einem dunklen Hintergrund.
€99,90
Short Ribs "Big Beef Rib"
Ein Rack mit AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" wird auf einem Holzbrett serviert, wobei zwei Rippen aufgeschnitten werden, so dass das saftige, zarte Fleisch im Inneren zum Vorschein kommt und der Dampf aufsteigt, um seine Frische zu zeigen.
Nahaufnahme von AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib": Vertikal auf dem Rost angeordnet und mit einer reichhaltigen karamellisierten Glasur versehen, zeigen diese Rippchen gebräuntes, leicht verkohltes Fleisch und freiliegende Knochen vor einem dunklen Hintergrund.
€89,90
Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"
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Die Geschichte hinter jedem Stück.

Was 2014 als Familienidee in Wien begann, ist heute eine weltweit einzigartige Fleischmanufaktur. Karin und Harald Neumaerker haben ein patentiertes Verfahren entwickelt, das altes Handwerk mit modernster Technologie verbindet – 192 Stunden Veredelung für Fleisch, das auf der Zunge zergeht. Ohne Kompromisse, ohne Zusatzstoffe, ohne Abkürzungen.

Mehr über Aumaerk

Royal Deals

Royal Deals
Die „Royal Six – Gourmet-Probierbox“ von AUMAERK enthält fünf erlesene Fleischspezialitäten: Braten, serviert in einer roten Pfanne, aufgeschnittenen Braten, präsentiert auf einem Brett, eine Auswahl an Würsten und Fleischsorten aus der „Royal Six“-Auswahl, ein perfekt gegrilltes Steak sowie Schinkenscheiben auf eleganten Tellern – alles kunstvoll auf einem dunklen Hintergrund angerichtet.
Ein saftiger, frisch zubereiteter Braten aus der „Royal Six – Gourmet-Probierbox“ von AUMAERK liegt auf einem Holzschneidebrett. Aus dem Gourmet-Fleisch wurden mehrere Scheiben geschnitten, die das zarte, rosafarbene Innere und die knusprige, strukturierte Kruste offenbaren. Dampf steigt empor und unterstreicht die außergewöhnliche Frische und Premium-Qualität, die Sie von der „Royal Six“-Auswahl von AUMAERK erwarten.
€99,90
Royal Six - Gourmet Probierbox
Ein saftiger, frisch zubereiteter Braten aus der „Royal Six – Gourmet-Probierbox“ von AUMAERK liegt auf einem Holzschneidebrett. Aus dem Gourmet-Fleisch wurden mehrere Scheiben geschnitten, die das zarte, rosafarbene Innere und die knusprige, strukturierte Kruste offenbaren. Dampf steigt empor und unterstreicht die außergewöhnliche Frische und Premium-Qualität, die Sie von der „Royal Six“-Auswahl von AUMAERK erwarten.
Nahaufnahme von AUMAERK Schweinsbraten klein "Pork Royal mini" mit knuspriger, goldbrauner Griebenkruste auf dunkler Oberfläche, im Hintergrund eine Gabel.
€19,90
Schweinsbraten klein "Pork Royal mini"
Ein frisch gegrilltes Steak aus der „AUMAERK Royal Six – Gourmet Probierbox“ liegt auf einem beigen Teller mit goldenem Rand vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf. Dampf steigt von dem erstklassigen AUMAERK-Stück auf und unterstreicht dessen Perfektion – heiß und frisch zubereitet – ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber der „Gourmetwelt“.
Saftige Scheiben des „Beef Royal“-Steaks „Special Cut vom Rinderrücken“ von AUMAERK sind auf einem beigen Teller angerichtet, garniert mit Rosmarin und Pfefferkörnern, vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf, aus dem leichter Dampf aufsteigt.
€19,90
Special Cut vom Rinderrücken "Beef Royal"
Auf einem weißen Teller liegen AUMAERK Entenbrust "The Duke Filet" und mehrere Scheiben Ente, perfekt gegrillt, mit sichtbaren Spuren und Dampf, vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf.
Die Entenbrust "The Duke Filet" von AUMAERK ist ein Gourmet-Gericht mit gebratener Entenbrust, Röstkartoffeln, Pilzen und Haselnüssen, elegant angerichtet mit dunkler Sauce auf einem weißen Teller vor schwarzem Hintergrund.
€19,90
Entenbrust "The Duke Filet"
Aufgeschnittene Stücke von AUMAERK Kalbsbackerl "Wangenrose" in einer schwarzen Henkelschale mit aufsteigendem Dampf, vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf.
Eine Nahaufnahme von saftigen, gegrillten Kalbsbackerl "Cheek Rose" von AUMAERK, aufrecht auf einer silbernen Gabel vor einem dunklen, schlichten Hintergrund.
€19,90
Kalbsbackerl "Cheek Rose"
Die PATENTIERTE Aumaerk Methode
Unsere Kunden schwärmen von perfekter Konsistenz und echter Sternequalität. Durch die einzigartige Verbindung aus handwerklicher Präzision, modernster Technologie und 192 Stunden sanfter Veredelung entsteht ein Geschmackserlebnis, das viele Gourmets als "das beste Fleisch der Welt" bezeichnen.
192 Stunden Zeit, Handarbeit & Liebe
Unsere weltweit einzigartige Garmethode setzt völlig neue Maßstäbe. Erlebe Fleisch in einer neuen Dimension von Zartheit!
IN 19 SCHRITTEN PERFEKT VEREDELT
Die patentierte Methode macht den Unterschied. Genieße mit jedem Bissen den unvergleichlichen Geschmack!
0% Chemie - 100% Geschmack
Echter Genuss kennt keine Kompromisse. Deshalb verzichten wir konsequent auf künstliche Zusatzstoffe. Gönn dir puren Genuss!
Christoph BrandGourmet Koch

"Psssst, bitte keinem verraten, dass ich die geilen Ribs gar nicht selber mache"

Toni MörwaldGourmet Koch

"Aumaerk schafft die große Kunst, das Leben und den Geschmack zu veredeln"

Ein lächelnder Mann mit kurzen dunklen Haaren, der eine schwarze Jacke mit verschiedenen Logos, darunter AUMAERK und der Name Gerald-Hochgatterer, trägt, steht vor einem schlichten weißen Hintergrund.
Gerald HochgattererGourmet Koch

"Es war mir eine Ehre!"

Saisonale Highlights

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Ein dickes, saftiges Stück AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit knuspriger Kruste liegt auf einem Holzbrett, Dampf steigt auf und enthüllt goldene Grieben, zartes Fleisch und reichhaltiges Fett vor einem dunklen, verschwommenen Hintergrund.
Ein Teller mit zwei Stücken AUMAERK Schweinsbraten "Pork Royal" mit goldgelber, knuspriger Kruste und zartem, saftigem Fleisch vor dunklem Hintergrund.
€49,90
Schweinsbraten "Pork Royal"
Ein frisch gegrilltes Steak aus der „AUMAERK Royal Six – Gourmet Probierbox“ liegt auf einem beigen Teller mit goldenem Rand vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf. Dampf steigt von dem erstklassigen AUMAERK-Stück auf und unterstreicht dessen Perfektion – heiß und frisch zubereitet – ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber der „Gourmetwelt“.
Saftige Scheiben des „Beef Royal“-Steaks „Special Cut vom Rinderrücken“ von AUMAERK sind auf einem beigen Teller angerichtet, garniert mit Rosmarin und Pfefferkörnern, vor einem dunklen Hintergrund mit Farbverlauf, aus dem leichter Dampf aufsteigt.
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AUMAERK Kalbsbraten "Zarte Schulter" wird auf einem hölzernen Schneidebrett mit zwei dicken Scheiben vor ganzen roten Tomaten auf einem Hintergrund mit dunklem Farbverlauf präsentiert.
Ein Strahl brauner Soße wird aus einem Glaskrug auf die Scheiben des AUMAERK Kalbsbratens "Zarte Schulter" gegossen, die kunstvoll in einer schwarzen ovalen Schale vor schwarzem Hintergrund angeordnet sind.
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AUMAERK's Short Ribs "Big Beef Rib" auf einem Holzbrett, wobei eine Rippe so aufgeschnitten ist, dass das Fleisch saftig, rosa und medium-rare ist. Vor einem dunklen, rauchigen Hintergrund steigt Dampf von den Rippchen auf.
Eine Metallpfanne mit zwei gegrillten Lammkoteletts und AUMAERK Short Ribs "Big Beef Rib", garniert mit frischen Kräutern, vor einem dunklen Hintergrund.
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Short Ribs "Big Beef Rib"
Ein Rack mit AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib" wird auf einem Holzbrett serviert, wobei zwei Rippen aufgeschnitten werden, so dass das saftige, zarte Fleisch im Inneren zum Vorschein kommt und der Dampf aufsteigt, um seine Frische zu zeigen.
Nahaufnahme von AUMAERK Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib": Vertikal auf dem Rost angeordnet und mit einer reichhaltigen karamellisierten Glasur versehen, zeigen diese Rippchen gebräuntes, leicht verkohltes Fleisch und freiliegende Knochen vor einem dunklen Hintergrund.
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Spareribs St. Louis Cut "Rocco Rib"

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Zubereitungen
Eine Nahaufnahme von saftigen, gegrillten Kalbsbackerl "Cheek Rose" von AUMAERK, aufrecht auf einer silbernen Gabel vor einem dunklen, schlichten Hintergrund.

Geschmack echter Handwerkskunst.

Klare Anleitungen, einfache Zubereitung und Ergebnisse auf Sterne-Niveau, die garantiert gelingen.
Rezepte
Gourmetwissen rund ums Fleisch.

Gourmetwissen rund ums Fleisch.

Wir zeigen, welcher Cut wofür geeignet ist und wie jedes Edelfleisch sein volles Aroma entfaltet. Wissen, das Genuss noch besser macht.
Fleisch Know-how

“WENN HOBBYKÖCHE FLEISCH AUF STERNENIVEAU SERVIEREN, STECKT AUMAERK DAHINTER.”

Fleisch Know-how

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Fleisch Know-how: Rindsbackerl
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Grilled Beef Royal auf Pfirsich-Burrata-Salat mit Pistaziencrunch
19. Juni 2026
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Kalbsschulterscherzel mit Pak Choi Sauce
17. Juni 2026
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